보통원통연삭의 경우에는 피연삭재의 센터를 지지하고 연삭가공을 하지만 센터레스연삭은 이센터를 전혀 지지하지 않고 피연삭재를 연삭숫돌과 조정숫돌 및 피연삭재가 서로 접촉 지지하고 이 3點접촉과 적절한 기계적조작, 운송에 따라 피연삭재를 정확한 진원으로 迅速하게 연삭하고 量産的 효과를 얻으려는 연삭방법이다. 센터레스 작업에서는 공작물의 형상과 치수, 기계의 구조에 따라서 드루피이드(Through-feed), 인피이드(In-feed), 엔드피이드(End-feed)등이 있다. 대부분의 숫돌은 외경이 255∼610mm, 두께는 205∼510mm의 1호, 5호, 7호 형상이 사용되고 있고, 비트리파이드 또는 레지노이드 결합제로 알루미나 지립의 입도는 #36∼#220, 결합도는 J∼P로 대부분 비트리파이드 결합제 숫돌이 사용되고, Q이상의 결합도에 있어서는 레지노이드 결합제 숫돌이 이용된다. 센터레스 숫돌은 주로 In-feed와 Through-feed 연삭방법으로, 자동차베아링, 기계공구, 항공기 산업등에서 사용되고 있다